Dạo gần đây chúng ta thường nghe cư dân “ siêng năng chăm sóc sức khoẻ của bản thân” nhắc đến Buckwheat. Chắc chắn nó là một loại thực phẩm nào đó không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của họ rồi. Sau khi nghe bạn cũng rất muốn tìm hiểu Buckwheat là loại thực phẩm gì? Nó có thành phần dinh dưỡng bổ ích ra sao cho cơ thể con người. Chiase69 sẽ đồng hành cùng bạn trong việc tìm hiểu Buckwheat có tầm quan trọng như thế nào đối với sức khoẻ của chúng ta nhé!
Mục Lục
Buckwheat là gì?
Bạn đã từng nghe nhắc đến “ hạt kiều mạch” chưa. Đó chính là tên dịch ra tiếng Việt của Buckwheat. Hạt kiều mạch cũng chính là một dạng thực phẩm vô cùng quen thuộc với những người thường xuyên chăm sóc bản thân và sức khoả mỗi ngày. Nhưng có một sự thật rằng ngoài những ai quan tâm thì có rất it người quan tâm đến Buckwheat và cũng chẳng biết nó là gì. Buckwheat không chỉ đơn giản là thực phẩm mà nó còn là một loại dinh dưỡng rất quan trọng để tạo nên một nền tảng sức khoẻ cho con người.
Ngoài tên gọi hạt kiều mạch, Buckwheat còn có những tên gọi khác như Bột kiều mạch, tam giác mạch. Vậy thì nó là thực phẩm từ loại cây nào? Buckwheat là một loại cây của họ rau răm. Cây có hoa và sinh trưởng tại những nơi khô cằn. Buckwheat có nhiều ở các tỉnh vùng Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn và Hà Giang.
Tìm hiểu về thành thần dinh dưỡng của Buckwheat
Chúng ta sẽ tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của Buckwheat so với những loại ngũ cốc thông thường nhé!
Buckwheat là loại thực phẩm có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng cẩn thiết cho cơ thể của con người:
- Thành phần dinh dưỡng chính là Carbohydrates
- Bên cạnh đó còn có những chất chống lại sự oxi hoá cho cơ thể, các khoáng chất cần thiết và hàm lượng protein chiếm 3,4%.
- Nhưng Buckwheat không chứa nhiều vitamin như các loại ngũ cốc mà con người thường xuyên sử dụng.
- Buckwheat còn chứa một hàm lượng lớn các chất xơ và Carbs có lợi cho đại tràng
- Nếu đặt lên cân so sánh thì giá trị dinh dưỡng của Buckwheat cao hơn rất nhiều so với những loại ngũ cốc thông thường khác.
- Ngoài ra Buckwheat còn chứa những chất dinh dưỡng khác như: Mangan, Cu, Mg, Fe, PP.
- Buckwheat chứa các chất có khả năng chống lại sự oxi hoá của cơ thể như sau: Rutin, quercetin, Vitexin, D- Chiro_Inositol
Những hữu ích khi sử dụng Buckwheat
Công dụng của Buckwheat đối với cơ thể con người có những lợi ích như sau:
- Giúp ổn định đường huyết: Khi sử dụng Buckwheat chúng ta sẽ được ổn định lượng đường đang tồn tại trong máu. Buckwheat là nguồn thức ăn rất hữu ích cho những người đang mắc bệnh tiểu đường.
- Giúp cải thiện tình trạng tim mạch: Nêú bạn ăn Buckwheat hằng ngày sẽ giúp cho hệ tim mạch hoạt động tốt. Đối với những người đang có vấn đề về tim mạch cũng sẽ có những khắc phục đáng kể trong quá trình điều trị bệnh.
- Giúp cho việc giảm cân có kết quả tốt: Buckwheat có khả năng khử độc tố và giảm cân hiệu quả nếu kết hợp nó cùng với các loại trái cây tươi, sữa chua, vitamin…
Chế biến Buckwheat đơn giản
Bạn có thể tự chế biến Buckwheat tại nhà thành những loại thức ăn khác nhau như sau:
- Buckwheat có thể kết hợp nấu cùng với các loại cháo
- Buckwheat nấu thành các món suop
- Buckwheat đổ thành món bánh xèo quen thuộc với người Việt Nam
- Buckwheat xào chung với các loại rau củ thông dụng
- Buckwheat làm được các loại bánh ngọt
- Buckwheat làm sữa uống
- Ngoài ra Buckwheat còn được làm thành các món chay và ăn kiêng cho người muốn giảm cân