Món gà bó xôi là một món ăn rất “hot” đang được ưa chuộng trên thị trường ẩm thực hiện nay và bạn cũng là một “fan cứng” của món này? Tuy nhiên, bạn lại không biết cách làm gà bó xôi như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để được chúng tôi chia sẻ những thông tin hữu ích, giúp bạn chế biến món gà bó xôi siêu ngon, siêu hấp dẫn nhé.
Giới thiệu về món gà bó xôi
Gà bó xôi hay còn gọi là gà không lối thoát. Thực khách khi thưởng thức món ăn này bị hấp dẫn bởi vị ngọt của thịt gà, hương thơm của gạo nếp nương, độ giòn của xôi hòa quyện với nước sốt mè rang chua chua, ngọt ngọt.
Gà bó xôi được chế biến bằng cách bọc một lớp xôi bên ngoài con gà và chiên gà trong chảo ngập dầu. Nói thì có vẻ đơn giản thật nhưng không phải ai cũng làm được món này.
Món gà bó xôi ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món gà bó xôi
Để làm được một món gà bó xôi ngon, hấp dẫn ngay tại nhà của mình cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 01 con gà làm sẵn khoảng 1 đến 1,2 kg (Nên chọn gà ta làm gà bó xôi để thịt gà ăn sẽ dai hơn, ngon hơn và không bị bở).
– Gạo nếp nương: 1 kg
– Nước cốt dừa: 1 lon
– Hành lá, hành khô, gừng
– Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, tỏi, bột nêm gà.
Cách làm gà bó xôi ngon, hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà sau khi mua về làm lại cho thật sạch lông tơ, để ráo nước.
– Gạo nếp vo sạch rồi cho nước ngập khoảng gần 02 đốt ngón tay, 1/2 lon nước cốt dừa, 01 thìa cà phê muối, ngâm khoảng 5 tiếng cho gạo nở, sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
– Hành lá làm sạch, thái khúc nhỏ.
– Gừng, hành khô, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên gà
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi thì bỏ tiếp gừng, hành khô, tỏi vào phi vàng thơm lên. Sau đó, trút gừng, hành khô và tỏi đã phi ra một bát.
Cho hành khô, gừng, tỏi vào phi vàng thơm
Bước 3: Cho thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng già và tiếp tục bỏ hành lá vào đảo đều qua. Tiếp đến, để riêng hành lá đã đảo qua vào 1 bát khác, tránh để lẫn với bát hành khô, gừng, tỏi đã phi vàng trước đó.
Bước 4: Gạo nếp sau khi sơ chế cho vào một bát to, thêm 1 thìa muối, bột nêm gà, hỗn hợp hành khô, gừng, tỏi vừa phi vàng thơm vào và trộn đều lên.
Bước 5: Gà sau khi đã để ráo nước bạn nên ướp thêm 1 chút muối, hạt tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 6: Cho nước vào nồi hấp đun sôi rồi đổ gạo nếp vào, cho gà lên trên gạo nếp hấp chung. Hấp đến khi nào gà gần chín thì gắp ra đĩa. Còn xôi thì tiếp tục hấp cho đến khi chín mềm, dẻo là được. Khi xôi chín mềm, bạn cho nốt 1/2 lon nước cốt dừa vào để xôi thơm và béo ngậy hơn nhé.
Cho gạo nếp và gà vào hấp cách thủy
Bước 7: Khi xôi đã chín và còn nóng, bạn bọc xôi kín xung quanh con gà đã hấp.
Bước 8: Cho nhiều dầu ăn vào lòng chảo sâu, dầu phải để ngập ít nhất ½ con gà. Sau khi dầu sôi, bạn thả gà đã bó xôi vào nồi chiên cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn, đều màu là được. Cuối cùng, bạn vớt gà ra rổ thưa để ráo dầu rồi tiến hành trang trí món ăn theo ý thích.
Trên đây là cách làm gà bó xôi ngon, hấp dẫn tại nhà. Chúc bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn vui vẻ, ngon miệng với món gà bó xôi nhé!
