Bánh bò là món ăn dân dã ngon và cũng rất dễ làm. Ai đã từng có cơ hội thưởng thức bánh bò chắc không thể quên vị ngọt thơm và cảm giác dẻo mềm khi ăn. Món này không khó làm. Nên nếu bạn muốn ăn có thể tự làm cách làm bánh bò ở nhà theo công thức mà Chiase69.Com mách dưới đây.
Mục Lục
Nguyên liệu làm bánh
Cách làm bánh bò cần một số nguyên liệu sau:
– Bột bánh bò 1 túi (gồm 460g bột và 3g men nở)
– Nước cốt dừa 100ml
– Bột năng 5g
– Muối 23g
– Đường 23g
– Một ít mè
Cách làm bánh bò
Ủ bột bánh bò
– Cho 460 bột bánh bò, 3g men nở cùng 500ml nước sạch vào tô khuấy đều. Đến khi bột không còn vón cục.
– Dùng màng co/màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp bột và mang đi ủ trong 3 tiếng. Nếu hỗn hợp bột nổi bong bóng là đạt. Cách ủ bằng lò nướng: Mở lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút rồi tắt lò và cho tô bột vào ủ. Cách ủ thường: Đặt một chiếc nồi lớn cùng một ít nước bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Đến khi nước sôi nhỏ thì tắt bếp. Cho tô bột vào và đậy nắp kín lại, ủ trong 3 tiếng. Cứ mỗi tiếng mở bếp để hâm ấm nước bên trong.
Hấp bánh bò
– Thoa một ít dầu lên thành chén/khuôn và nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột vào. Đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Làm nước cốt ăn kèm bánh bò
– Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Sau đó cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2g muối, 20g đường, 5g bột năng vào, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
– Bắt chảo lên bếp đun nóng, cho mè vào, mở lửa vừa. Rang khoảng 2 phút cho mè chín rồi tắt bếp. Đem mè trộn với 1g muối và 3g đường.
– Dùng mũi dao để lấy bánh ra khỏi chén, khuôn. Bánh bò hấp được dùng chung với nước cốt dừa và muối mè.
Món bánh bò trong dân gian còn được gọi là bánh vú bò vì hình dạng của nó khi hấp lên khá tương đồng. Bánh bò ngon hơn khi ăn nóng và ăn cùng với giò hoặc chả. Từ giờ bạn không cần phải đến quán mua. Mà có thể tự làm bữa sáng cho mình và gia đình đơn giản tại nhà rồi nè. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bò tại Chiase69.Com.