Bánh flan được biết đến là loại bánh tráng miệng và ăn vặt rất phổ biến và ưa chuộng tại Việt Nam. Vào mùa hè, bạn nhâm nhi đưa vào miệng từng miếng bánh flan mềm, mịn, thơm, mát lạnh thì còn gì bằng. Hương vị của bánh flan không thể lẫn vào bất cứ đâu được chính bởi vị đăng đắng ngọt thanh của nó. Cách làm bánh Flan cũng không quá khó và cầu kỳ.
Mục Lục
Giới thiệu bánh Flan
Chiếc bánh flan có lẽ không còn xa lạ gì đối với tuổi học trò. Sau giờ học căng thẳng, đám bạn rủ nhau lê la hàng quán, nếm chậm rãi từng muỗng bánh flan mới cảm nhận hết hương vị béo béo, ngòn ngọt, đăng đắng mát lạnh của loại bánh đặc biệt này. Có rất nhiều cách làm bánh flan. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn đến các bạn cách tạo ra những chiếc bánh flan đơn giản nhất.
Nguyên liệu làm bánh Flan
– 300gr trứng gà
– 200ml sữa tươi không đường
– 100gr đường
– ½ quả chanh
– Nước lọc
– Khuôn đựng bánh
Cách làm bánh Flan
Bước 1: Tạo màu bằng caramen
– Đầu tiên là bạn thắng đường để tạo thành caramen: Với 176g đường, 50g nước, ½ trái chanh. Đầu tiên bạn đun hốn hợp đường với nước đến khi nào thật sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn vắt ½ trái chanh vào. Khi cho chanh vào thì sẽ làm màu caramen vàng đẹp và có vị thơm của chanh. Chú ý bạn không được dùng bất cứ thứ gì khuấy chúng nhé, chỉ đão sơ thôi. Các bạn tắt bếp khi lượng caramen có màu vàng đều, không nên để chúng có màu đen đậm vì như vậy sẽ rất đắng, ăn vào có hại cho sức khỏe. Sau đó bạn đổ lượng caramen này vào từng khuôn bánh mà bạn đã chuẩn bị sẵn. Nhớ là chỉ tráng một lớp mỏng dưới đáy khuôn thôi nhé các bạn.
Bước 2: Tạo hỗn hợp flan
Bạn khuấy đều 200ml sữa tươi không đường+ 300g trứng + phần đường còn lại. Khuấy đều tay và không đánh đến khi nào hỗn hợp đã gần tan hết. Nếu gia đình bạn không thích sữa tươi thì bạn có thể dùng sữa đặc. Giảm bớt lượng đường và khuấy với một ít nước ấm đều được. Bạn lọc hỗn hợp này qua cái rây để bỏ đi phần bợn không tan của trứng.
Bước 3: Đổ bánh Flan
Bạn đổ hỗn hợp mới vừa tạo vào khuôn có chứa caramen trước đó. Đổ đến khi nào gần đầy khuôn bánh, sau đó đậy nắp từng khuôn lại.
Bước 4 : Hấp bánh
Bạn chuẩn bị nồi hấp. Khi nước bắt đầu sôi bạn đặt từng khuôn bánh vào nồi hấp. Ta hấp bánh khoảng từ 15-20 phút thôi nhé. Nếu bạn hấp quá thời gian này mặt bánh sẽ bị rổ không đẹp.
Lấy bánh ra để nguội, đặt vào tủ lạnh để bảo quản. Khi dùng bạn kèm theo đá mịn và một ít café rưới lên mặt bánh flan để cho hương vị thêm đậm đà nhé.
Đoạn Kết
Hi vọng với cách làm bánh flan đơn giản trên, các chị em có thể tạo ra những chiếc bánh flan thơm ngon cho gia đình mình. Bánh flan đặc biệt tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ và phụ nữ trong giai đoạn mang thai đấy. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không thử xoăn tay vào bếp để thực hiện món ăn bổ dưỡng này nào. Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh flan trên!