Cá điêu hồng chưng tương là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Từ những nguyên liệu dễ tìm và giá rẻ, người Việt Nam đã tạo ra một món ăn được nhiều người mê mẩn. Cá điêu hồng thịt mềm ngon khi được chưng với tương hột. Vị ngon của cá hồng điêu hồng khi chưng với tương không lẫn vào đâu được. Nếu bạn ăn qua một lần bạn sẽ bị cuốn hút ngay. Món này rất dễ làm, lại hợp túi tiền của các chị em nội trợ mình đấy. Nếu như các chị em đã sẵn sàng, chúng ta cùng bắt tay tìm hiểu cách làm cá điêu hồng chưng tương nhé!
Mục Lục
Hướng dẫn cách làm cá điêu hồng chưng tương
Nguyên liệu cho món cá điêu hồng chưng tương
Để làm món cá điêu hồng chưng tương, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con cá điêu hồng vừa (khoảng 500 gram trở lên)
- 1 củ gừng tươi
- 1 hủ tương hột nhỏ (tương đậu nành)
- 6 củ hành tím
- 2 trái ớt sừng trâu
- 150 gram nấm rơm
- 1 ít miến khô
- Các gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường…
Sơ chế nguyên liệu làm cá điêu hồng chưng tương
Công việc tiếp theo chúng ta cần phải làm là sơ chế nguyên liệu. Chúng ta làm như sau:
- Cá điêu hồng đánh sạch vảy, bỏ vây, rửa sạch rồi để ráo. Mẹo nhỏ là bạn có thể rửa cá với chút rượu trắng để làm giảm mùi tanh của nó.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi mỏng.
- Củ hành tím bóc sạch vỏ, băm nhuyễn, ớt xắt khoanh mỏng.
- Nấm rơm gọt rồi rửa sạch xắt lát mỏng, miến ngâm qua nước rồi cắt khúc vừa ăn.
Cách làm cá điêu hồng chưng tương
– Bước 1: Khứa nhẹ vài đường trên thân cá rồi ướp cá với một chút muối, bột ngọt, hành tím xắt nhỏ và chút nước mắm ngon. Để cho cá ngấm gia vị chừng 15 – 20 phút.
– Bước 2: Đây là bước quan trọng để có một món ăn ngon. Đầu tiên, bạn cho cá vào một dĩa bằng sứ, tiếp theo cho miến vào để một bên. Gừng xắt sợi mỏng và nấm rơm bạn cho vào xung quanh cá.
– Bước 3: Cho tương hột vào dĩa cá, rưới đều phần nước và hột tương nhưng đừng rưới quá nhiều. Thêm chút dầu ăn, tiêu xay và ớt xắt lên trên mặt.
– Bước 4: Chuẩn bị sẵn một nồi hấp rồi cho dĩa cá vào hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Thế là xong món cá điêu hồng chưng tương rồi đấy ạ.
Thành phẩm
Cá điêu hồng chưng tương đã hoàn thành. Việc còn lại là dọn nó ra bàn và ăn thôi ạ. Cá ăn kèm với rau sống như dưa leo, xà lách, rau thơm… Món này ăn kèm với cơm hoặc cuộn với bánh tráng đều tuyệt vời. Miếng cá ngon, mềm, ngấm đều gia vị ăn rất đã miệng. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Tuy mỗi nơi có thể có cách làm cá điêu hồng chưng tương khác nhau nhưng chung quy vẫn giữ được hương vị đặc biệt của món này. Một món ăn ngon bổ rẻ như thế này thì đừng bỏ qua bạn nhé! Lần sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một cách làm cá điêu hồng chưng tương khác nữa. Chúc cả nhà bữa tối ngon miệng cùng các thành viên trong gia đình với món ăn này nhé.