Lạp xưởng là một món ăn ưa thích của nhiều người, trong đó có mình. Đây là một món ăn vừa ngon lại vừa dễ ăn và có một hương vị lôi cuốn. Nhưng nhiều người lại e ngại khi mua lạp xưởng được chế biến sẵn ngoài chợ. Có bạn lại loay hoay không biết cách làm lạp xưởng như thế nào. Hôm nay, mình sẽ chia sẽ với các bạn cách làm lạp xưởng tại nhà vừa ngon lại an toàn. Có nhiều loại thịt có thể được dùng để làm lạp xưởng như thịt heo, thịt bò… Hôm nay chúng ta sẽ học cách tự làm lạp xưởng tại nhà với thịt gà nhé! Không mất nhiều thời gian đâu vì món này rất dễ làm ạ. Nào, chúng ta bắt đầu thôi!
Mục Lục
Học cách làm lạp xưởng tại nhà
Nguyên liệu cho cách làm lạp xưởng gà
Đối với cách làm lạp xưởng gà dưới đây, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 600 gam thịt gà băm nhuyễn
- 150 gram mỡ gà băm nhuyễn
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 4 trái ớt đỏ
- 1 củ nghệ
- 1 củ hành tím
- 3 lát chanh
- 5 củ tỏi
- Cà chua, rau ngò rí, rau húng quế
- Nước tương, nước mắm, đường thốt nốt, tiêu
- Gia vị nêm nếm
Cách làm lạp xưởng ngon như sau
- Bước 1: Cho thịt gà và mỡ gà đã băm nhuyễn vào 1 cái tô rồi đổ 2 lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều.
- Bước 2: Hành tím, tỏi, lát chanh, nghệ, ớt xắt nhỏ rồi cho tất cả vào một máy xay, xay nhuyễn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào tô thịt gà rồi trộn đều một lần nữa. Thêm vào tô một ít nước tương, đường thốt nốt, tiêu và ngò rí xắt nhỏ vào tô, tiếp tục trộn đều trong 3 phút.
- Bước 4: Trải màng bọc thử phẩm ra một mặt phẳng rồi dùng muỗng múc thịt ra, rãi đều dài ra. Sau đó dùng tay quấn chặt lại và cột hai đầu. Dùng nĩa xôm một cái vào mang bọc rồi quấn lại với giấy nhôm thêm một lớp nữa.
- Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho gói lạp xưởng vào luộc chín khoảng 5 phút.
- Bước 6: Lấy cuốn lạp xưởng bọc trong 2 lớp giấy nhôm và bọc nylong ra, cho vào một thau nước đá lạnh được chuẩn bị sẵn.
- Bước 7: Làm nóng 1 cái chảo với một ít dầu và một miếng bơ. Cho lạp xưởng tự làm vào chiên vàng đều. Trong lúc chiên, dùng muỗng múc bơ trong chảo tưới đều lên miếng lạp xưởng để nó phủ đều bơ lên trên bề mặt.
Trang trí món lạp xưởng tự làm
Lấy miếng lạp xưởng trong chảo chiên ra cho vào một cái đĩa có giấy thấm dầu. Xắt miếng lạp xưởng ra đĩa rồi trang trí với một ít cà chua và rau húng quế. Thưởng thức thôi nào ạ. Bạn có thấy cách làm lạp xưởng gà có đơn giản và thú vị không ạ? Món lạp xưởng gà này bảo đảm là bạn sẽ mê ngay cho dù bạn là người kén ăn như thế nào đi nữa. Mình thích nhất ở điểm là các nguyên liệu gồm cả thịt gà và các loại rau củ như hành tím, nghệ, chanh, tỏi… được trộn đều với nhau. Khi cắt miếng lạp xưởng ra, trên lát cắt ta có thể nhận ra điều đó. Nhìn miếng lạp xưởng rất bắt mắt và khi ăn thì lại vô cùng thích thú đấy ạ. Vậy là bạn đã biết cách làm lạp xưởng tại nhà rồi nhé! Chúc bạn thành công!