Tôm rang nước cốt dừa là một món ăn ngon và đơn giản mà đôi khi chúng ta lại lãng quên hoặc không nhớ đến. Ở miền Tây, tôm sú hoặc tôm đất rất nhiều nên tôm có mặt nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Tôm không chỉ ngon, thịt ngọt mà còn chứa nhiều can-xi, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, nước cốt dừa ngọt béo có mặt trong nhiều món kho, hấp, luộc…
Khi tôm rang nước cốt dừa, thịt tôm ngon ngọt sẽ đắm chìm trong vị beo béo mà thơm tự nhiên của nước cốt dừa làm say đắm lòng người. Một buổi chiều mát rượi, ngồi dưới mái hiên nhà vừa hóng mát mà vừa ăn món này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món tôm rang nước cốt dừa đơn giản mà ngon nhé!
Mục Lục
Cách làm món tôm rang nước cốt dừa
1. Nguyên liệu làm tôm rang nước cốt dừa
Các nguyên liệu cho món tôm rang nước cốt dừa rất dân dã và dễ tìm các bạn ạ:
- ½ kg tôm sú (hoặc tôm đất, tôm bạc)
- 500 gram dừa nạo sẵn
- 1 chén cơm nếp
- Hành lá, tỏi, ngò rí, ớt sừng trâu
- Rau ăn ăn kèm các loại: rau thơm, dưa leo, cà chua, rau húng lủi
- Dầu ăn
- Các gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, tiêu…
2. Các bước làm món tôm rang nước cốt dừa
Món tôm rang nước cốt dừa được chế biến nhanh và đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện được. Chúng ta cùng theo dõi nhé!
- Bước 1: Tôm sú (hoặc tôm đất, tôm bạc) mua về cắt bỏ phần gai nhọn ở đầu, râu và chân tôm. Sau đó rửa tôm sú qua nước sạch rồi để ráo. Hành tỏi băm nhỏ để qua một bên.
- Bước 2: Cho khoảng 2 chén nước và dừa nạo vào tô. Bóp mạnh nhiều lần xác dừa nạo với nước rồi vắt mạnh vào một tô khác. Dùng ray để lọc phần xác lại. Làm thêm lần nữa với 1 chén nước lọc.
- Bước 3: Cho hành tỏi vào phi thơm vàng đều thì cho tôm sú vào xào cho săn lại. Nêm vào chảo 3 muỗng café đường, 1 muỗng café muối và 1 muỗng café hạt nêm, đảo đều.
- Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi tôm rồi để lửa nhỏ, đảo đều. Nấu nồi tôm rang nước cốt dừa đến khi nước gần sệt lại và tôm có mùi thơm, vỏ bóng nâu là được.
3. Thành phẩm
Tôm rang nước cốt dừa là một món ăn dân dã mà ngon thì không ai bàn cãi được. Tôm đã ngọt sẵn nay lại được hương vị béo thơm của nước cốt dừa ôm trọn vào lòng. Nhìn những con tôm vàng óng, thơm đã không nhịn được thèm. Khi dùng thử một con tôm thì đầu tiên là cảm giác giòn của vỏ, sau đó là béo thơm của nước cốt dừa và cuối cùng là vị ngọt của thịt tôm. Với món này, tôm để nguyên vỏ sẽ ngon hơn là bỏ vỏ. Khi ăn chúng ta có thể ăn nguyên vỏ tôm vì trong vỏ chứa rất nhiều canxi đấy ạ. Tôm rang nước cốt dừa ăn kèm với cơm trắng hoặc cơm nếp và dưa leo, ớt sừng. Nên chọn mua tôm còn sống và loại con lớn một chút thì sẽ ngon hơn đấy ạ. Ăn tôm rang nước cốt dừa nhớ hương vị miền Tây. Hãy cùng thử và tận hưởng.